Maíz al fuego
Tostada de maíz azul, frijol cremoso, vegetales rostizados y aceite de chile ahumado.
Cocina de origen · Oaxaca
El fuego también cuenta historias.
Una cocina que nace del maíz, la tierra y los ingredientes que nos recuerdan de dónde venimos.
✦ Cocina contemporánea con raíces oaxaqueñas
Nuestra mesa
Lo local también puede sorprenderte.
En Casa Maguey tomamos ingredientes conocidos y los llevamos a otro lugar: maíz, cacao, chile, calabaza, hierbas y fuego. El resultado es una experiencia honesta, cálida y llena de matices.
01Ingredientes de temporada
02Cocina al fuego lento
03Recetas con territorio
04Una mesa para compartir
Una probadita
El menú de la casa.
Platillos de temporada inspirados en los sabores de Oaxaca, reinterpretados para disfrutarse sin prisa.
Brasa de la Sierra
Corte de cerdo al fuego, calabaza, pastel de masa y salsa oscura de chile y cacao.
Nube de cacao
Mousse de cacao, fruta de temporada, crocante de maíz y un toque de miel de agave.
Pesca de la costa
Pesca curada en cítricos, aguacate, pepino, chile verde y tostadas de maíz azul.
Tostada de huerto
Betabel asado, queso batido, hierbas de temporada y aceite de hoja santa.
Costilla en recado oscuro
Costilla braseada lentamente, zanahorias al fuego y ajonjolí tostado.
Elote, piloncillo y cacao
Pastel tibio de maíz, crema de piloncillo, helado de vainilla y nibs de cacao.
La experiencia
La mesa no termina en el platillo.
Venir a Casa Maguey es quedarte un poco más: conversar, descubrir el fuego de la cocina y compartir una mesa hecha para disfrutar sin prisa.
De la luz de la tarde a la última copa, cuidamos el ambiente para que cada visita tenga su propio ritmo.
01La mesa compartida
Para venir en pareja, con amigos o con toda la familia.
Para venir en pareja, con amigos o con toda la familia.
02El fuego al centro
Una cocina abierta que también forma parte de la noche.
Una cocina abierta que también forma parte de la noche.
03Tu motivo para venir
Cenas tranquilas, brindis y celebraciones privadas.
Cenas tranquilas, brindis y celebraciones privadas.
Te esperamos
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Solicitar reservación ↗HorarioMar — Dom · 13:00 — 23:00
UbicaciónOaxaca de Juárez, Oaxaca
Contacto951 000 0000
ModalidadComedor · Eventos privados